laxbiffar med vitkålsallad & avokadomos

Lax biffar

För 4 pers

Mixa ca 140 g laxkött per person tillsammans med ägg. 1 ägg per 500 g är lagom, det är inte så noga. Tillsätt salt och peppar och gärna lite färska örter. Mixa slätt och forma till biffar. Stek i olivolja och smör eller något av det. Ca 2 minuter på varje sida.
Till detta hade jag vitkålssallad, avokadomos, morotsstavar och rucolasallad.


Vit kålsallad

ett halvt vitkålshuvud
1 msk vitt vins vinäger
2 msk olja
6 rågade msk inlgad sallads paprika
4 msk lag från paprikan
1 msk vitpeppar
1 tsk salt eller tex vitlöksalt.


Avokadomos

4 pers

800 gr potatis
50 gr smör
2 dl mjölk
3 st avokados
salt o peppar

Tillagning
1.Skala potatisen och koka den mjuk, cirka 20 minuter. Om potatisen delas går det snabbare.
2.Värm upp mjölk och smält smör.
3.Häll av vattnet från potatisen och sätt tillbaka kastrullen på plattan.
4.Mosa potatisen i kastrullen med potatisstöt eller med en gaffel. Tillsätt smör och mjölk till lagom konsistens. Gröp ur och mosa in avokado. Rör om regelbundet så att moset inte bränns vid